发布日期：2018-10-9          来源于百度文库

电蒸汽炉厨具设备和电蒸箱的共同之处在与都能够为我们加热食物。广西厨房设备公司分析电蒸汽炉和微波炉的区别

1、对食物的加热方式不同：电蒸汽炉厨具设备经过纯蒸汽加热对食物停止加热，加热速度较慢;微波炉用磁控管产生、高频率，使一定范围内的食物内局部子高速振动，产生热量，但加热较快。

2、食物安康营养成分不同：蒸箱是经过热传送方式停止，没有毁坏食物自身分子构造，在短时间内蒸熟食物，抑止食物营养成分流失，避免氧化变味，并坚持食物的原汁原味。而微波炉加热的食物会丧失里面原有的水分，招致热出来的东西会有干干的觉得，不能保证食物的营养和食物的原汁原味。

3、辐射强度不同：由电蒸汽炉厨具设备自身蒸汽加热原理决议，产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独平面，不存在光波、微波，对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不只对食物自身有辐射，在其工作时对四周人也有辐射产生。

4、运用功用不同：微波炉能够做烧烤、打爆米花、但是电蒸汽炉厨具设备做不到，就运用功用而言，各有各的益处。

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