发布日期20196年4月26日，今天让南宁市商用电磁炉公司小编带你了解一下商用洗碗机的洗涤方式及功能结构介绍！

食堂由于就餐人数众多，内部员工、学生、官兵等对卫生健康要求较高，使用的餐具类型较多，大多为不锈钢餐盘、碗或者密胺餐具、餐盒等特点，如果采用人员手工清洗餐具的方式，清洗工作量大，清洗效率低，劳动强度大，洗碗人员手工参与得较多，餐具的干净度人为的控制因素越多，对于不锈钢餐具、塑料餐盒等相对于瓷餐具来说，不易洗干净，洗好后总有油腻的感觉，滑滑的，特别严重是水温不够或冷水手工清洗的情况下更明显，另外手工清洗消耗洗涤剂较多。

餐厅全自动洗碗机，可以提高洗碗工作效率，减轻洗碗工作人员劳动强度，同时干净卫生保证学生、老师、职员、官兵等就餐人员的健康。

商用饭店洗碗机、食堂洗碗机、餐具消*公司用洗碗机，餐具清洗要快速，要干净卫生，用户感到好用，质量要稳定，技术要先进，服务要及时。对于商业用洗碗机就要买得放心，吃得放心，洗碗人员用得顺心。随着越来越多的有识之士对组合洁净超声洗碗机有效性、高效的认识、认知，欧倍力高效的洗碗机流水线已在各酒店宾馆、食堂餐厅遍地开花。

洗碗机按照洗涤方式可分为蒸汽式、涡流式、喷淋式、超声波式等；按功能结构可分为篮传式、揭盖式、斜插式等。

洗涤方式

蒸汽式洗碗机是使用蒸汽发生器使洗碗机内部充满蒸汽，从而软化污染物，一般带有喷淋功能，再利用水流冲刷污染物。

01

蒸汽式

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涡流式

涡流式洗碗机的洗涤原理类似波轮洗衣机，餐具浸泡在一定温度的水中，底部波轮转动使水形成涡流，利用这种水的流动冲洗餐具上的污染物。

喷淋式洗碗机是通过洗涤泵使洗衣液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流，喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗衣液来回的喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。热水浸泡软化，专用洗涤剂对油污进行化学清洗、喷射水流对碗碟表面冲洗，三者联合使用，使碗碟表面的油污和残渍分解并脱落，达到清洁的目的。

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