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中心厨房是餐饮职业新趋势
南宁汇远环保设备有限责任公司
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中心厨房是餐饮职业新趋势
中心厨房是餐饮职业新趋势
发布日期:2016-12-14 来源于百度文库
这些年,跟着肯德基、麦当劳等洋快餐带来的“中心厨房”概念,已被广阔中餐公司接收。本土的餐饮公司前店后厨的作坊化经营,无法到达对食物的标准化要求。现在,许多餐饮公司都开端树立自个的中心厨房。
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认为,餐饮业的“中心厨房”年代已成干流趋势。
中心厨房,关于消费者而言也许仍是生疏的词汇。关于大都餐饮公司,尤其是餐饮连锁公司却是对比了解的。那么,啥是中心厨房?“中心厨房,是指由餐饮连锁公司树立的,具有独立场所及设备设备,会集完成一致的收购、选菜、切菜、调料,然后将配好的食材和料包做成半成品,并直接配送给餐饮效劳单位。”记者造访了解到,不少餐饮公司现已树立了自个的中心厨房,有些快餐公司已在校园等组织里推广“中心厨房”形式。
食物安全无法保障、收购归纳本钱高、收购环节规范难是餐饮公司现在收购的主要困惑。而
南宁厨房设备厂家
的中心厨房形式设计使中餐标准化出产变成也许,且降低了公司运营本钱。*主要的是,不只保鲜,并且保证滋味纯粹不蜕变,商品质量可追溯。
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