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厨具设备的忌用?
南宁汇远环保设备有限责任公司
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厨具设备的忌用?
厨具设备的忌用?
发布日期:2018.04.03 来源于:百度知道
南宁酒店厨具定做
介绍厨房设备使用应注意以下几点:
1、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作砧板的首*木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。
2、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细*,不易清洁。
3、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚*产生一定毒性。
4、忌用各类花色瓷器盛作料。作料*好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。
5、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
南宁酒店厨具定做
我们将为您提供更便捷的服务,为您量身定做;让您体验顾客*上、省时、省心、省力的全面服务。
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