发布日期:2020年9月10日
广西商用厨具厂家今天给大家浅析下厨具采购的雷区,*低价中标是常规的招采方式,业主方盲目追求低价,又要求品牌产品,这样的结果就会导致中标企业为了完成供应而不赔钱,会对其中一些产品进行降低品质及材料的方式进行降低成本,甚*使用劣质的贴牌非标产品进行以次充好。这样的结果势必对酒店后期的运营带来很多的麻烦,重新装修会造成更大的损失。新闻有一家五星*酒店就出过这样一个事故,业界也算是很出名的事件了,据说酒店方一直也没有给供应商付款,供应商全线亏进去了,对双方都造成了很大的损失。因此说酒店采购要以基本成本为前提进行控价,而不是*低价中标,对于厨具供应商来说,报价要在合理利润的范围内,跌破成本的标放弃为好。
酒店厨具采购中还有一个现象,整个厨具标底比较大,会分割为几块从不同的供应商处进行采购,这个环节的雷区在几个供应商都是只考虑自己产品的供应,互相之间没有进行产品的匹配,缺少后厨设备的统一性,后期会降低厨具之间的匹配度,造成使用上的不便。
厨具采购中酒店投资方应注意的几点
1、盲目追求低价,采购不合格的非标产品,降低后厨的使用寿命
2、要对多家供应商进行考察及论证
3、对酒店周边市场进行数据分析,准确定位,让餐位和后厨的匹配度达到高度吻合
采购过程中厨具供应商应注意事项
1、只做和自己经营产品相匹配的项目
2、低于自己成本价的项目不做,不要以次充好造成对甲乙双方的伤害。
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